Sayur & Buah

Berbeda dari daging beku, sayur dan buah tetap hidup setelah dipanen: produknya masih bernapas dan mengeluarkan panas sendiri. Pendinginan memperlambat proses itu, tapi suhu bukan satu-satunya variabel. Udara yang terlalu kering menarik air dari produk, dan susut bobotnya langsung terasa pada timbangan saat dijual.

Karena itu rancangan kami mengendalikan suhu dan kelembapan bersamaan, dengan kecepatan udara yang cukup untuk membuang panas tetapi tidak sampai mengeringkan permukaan produk. Perlu dicatat bahwa tiap komoditas punya suhu optimal berbeda — dan sebagian tidak boleh disimpan bersama karena sensitif terhadap gas etilen yang dilepaskan komoditas lain.

Yang kami sediakan

• Ruang pendingin hortikultura dengan suhu dan kelembapan terkendali.
• Perancangan aliran udara yang merata tanpa mengeringkan permukaan produk.
• Pembagian ruang untuk komoditas dengan kebutuhan suhu berbeda.
• Pemantauan suhu selama masa simpan.
• Perawatan berkala menjaga kestabilan sepanjang musim panen.

Parameter ruang

Rentang suhu	0 °C sampai +4 °C
Kelembapan	Dikendalikan untuk menekan susut bobot
Aliran udara	Diatur agar merata tanpa mengeringkan produk
Pemisahan komoditas	Ruang terpisah untuk produk sensitif etilen
Tebal insulasi	Panel poliuretan (PU) 100–150 mm
Lingkup pekerjaan	Survei, desain, fabrikasi, instalasi, commissioning

Cocok untuk

• Packing house dan pengumpul hasil panen
• Distributor sayur dan buah
• Pemasok pasar modern
• Dapur dan gudang bahan segar